Zuppa di zucca e patate con blue d’Aoste e semi di sesamo.

Ecco, in questi giorni bellissimi di sole e aria tiepida ho nelle orecchie questa vecchia canzone. Mi mette allegria e mi ricorda le prime giornate calde da bambina, quando la sentivo cantare da mia madre mentre stendeva il bucato e sfaccendava in casa…

Spero proprio che queste giornate durino a lungo, e che questo sia solo l’inizio di una lunga e bella estate.

Non ho resistito a comprare un ultimo pezzo di zucca da Giovanni, mio contadino di fiducia di Porta Palazzo, e farne ancora una zuppa. Forse l’ultima della stagione, forse…

Intanto ho iniziato a pulire e tagliare a tocchetti circa 300/400 g di zucca e 1 patata media, ho fatto insaporire entrambe in un po’ d’olio extra vergine d’oliva profumato con dello scalogno. Dopo qualche minuto le ho coperte con del brodo vegetale, aggiustato di sale e fatto andare fino alla cottura. A questo punto ho frullato il tutto ottenendone una purea, l’ho servita con un giro d’olio  un po’ di pepe e del sesamo tostato, qualche tocchetto di blue d’Aoste e pane tostato. 
E nel calice? Un Gewurztraminer , un vino bianco dal profumo molto delicato ed aromatico ma, dal sapore intenso e fresco. Nonostante il nome viene prodotto con delle uve autoctone in provincia di Bolzano. E’ tra i miei vini preferiti…

Piesse: non è che mi sono data all’alcol, è che oltre al corso come degustatrice di formaggi all’Onaf, ho iniziato un corso molto interessante di Degustazione vini e abbinamenti enogastronomici. Per passione, per cultura o semplicemente perché amo il buon cibo e di conseguenza non puoi non amare il buon vino…
Ma di questo magari ne parleremo meglio in futuro…