A tavola, come nella vita, bisogna sempre osare e mettersi in gioco. Gusti forti ed accostamenti azzardati, che per qualche strana alchimia risultano vincenti. Mettere insieme una barbabietola con il suo sapore dolce e terroso, con l’acidulo di una mela verde ed il gusto pungente del rafano, mi era sembrato un po’ troppo spinto, […]
Cake di prugne al Madeira
Torta di pesche, mandorle e gocce di cioccolata…( da qualche parte si doveva pur riprendere…)
Crostata cioccococco
Plumcake rosè con dried cranberries
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